旱菜的营养价值与作用
苋菜在河北 辛集儿这边儿 叫人英菜。每年在人英菜盛产的季节 。我们都要去采一些 。回到家里来这一去，摘去老叶和老耿 。洗洗洗 再用开水去抄 。然后过凉水 。再把它泡一直泡会儿 。然后用它 包大饺子 ，还可以用它做凉菜 。人英菜营养非常丰富 。补铁又补钙 。而且还非常美味 。
旱菜的营养成份
旱菜是在每年的三月份种植。
旱菜的好处
不需要，旱黄瓜可以随便吃，夏吃瓜就包括黄瓜，不管是普通黄瓜还是旱黄瓜都可以随便吃，黄瓜含有大量水分，可以起到补充水分的作用，如果不喜欢喝水，就多吃黄瓜也是可以的，不仅饱腹还可以减肥，夏天黄瓜正是大量下来的季节，比较便宜的，建议多吃
旱菜的功效与作用及禁忌 有哪些
旱金莲科旱金莲属植物，为多年生的半蔓生或倾卧植物。旱金莲蔓茎缠绕，叶形如碗莲，花有金黄、橙红、淡黄、深红和玫瑰红等色。旱金莲的花语是爱情随处可见、而你却心不在焉，也表示顺其自然，随遇而安的花语寓意。旱金莲不仅没有毒性，还能有一些功效，同时花朵美丽，寓意很好，适合拿来送人，没有特别的禁忌。
红苋菜的营养价值
是胭脂红颜色。
胭脂红，中华传统颜色，拼音为yān zhi hóng，多应用于美术术语，一指特别深的红颜色；二指一种食用色素。可作形容词、名词使用。
胭脂红[颜色]
释义：
1、胭脂， 由胭脂虫雌虫的干燥身体组成的一种红色染料；胭脂红，一种化妆用的红色颜料,也用来画国画。
2、食用色素，胭脂红为红色至深红色均匀颗粒或粉末，无味。耐光性、耐酸性较好，耐热性强（105℃）、耐还原性差；耐细菌性较差。溶于水，水溶液呈红色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂；最大吸收波长508nm±2nm。对柠檬酸、酒石酸稳定；遇碱变为褐色，着色性能与苋菜红相似。
旱菜的作用与功效
我们这叫“人汗，不知道这两字是不是这写。
别名】：青香苋、红苋菜、汉（汗）菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜、米谷菜、云仙菜等。唐山人称它为“人揪菜”
苋属一年生草本，高30-100厘米；茎直立，圆柱形或钝棱形，多分枝，有纵条纹，绿色或带紫色，无毛或稍有柔毛。叶片菱状卵形或卵状披针形，顶端圆钝，具微凸头，基部楔形，全缘，无毛或幼时沿叶脉稍有柔毛。胞果矩圆形，在中部以下不规则横裂，包裹在宿存花被片内。种子近球形，直径约1毫米，黑色或带棕黑色。花果期7-11月。
民俗普遍的刺苋菜食用方法也是有许多 ，如普遍的炒海刺苋、刺苋馍、拌凉菜刺苋菜、蒜茸炒刺苋菜这些美味可口，在其中有的早已是很多餐馆的广告牌时令蔬菜、特点美味。
旱菜的营养价值与作用是什么
笕菜原名览，别名有雁来红、老来少、青香笕、红笕菜、野刺笕等等，是一年生草本植物，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛，叶片卵形、菱状卵形或披针形，笕菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等多种颜色，可以分为白苋、赤苋、紫苋、五色苋、马齿苋等品种，苋菜自古就被作为野菜食用。
水苋菜的功效与作用
西洋菜是一种十字花科旗下的一种植物，茎叶可供食用，分水旱两种。叶片呈卵圆形，顶端一片叶较大，形如豆瓣，故学名“豆瓣菜”。豆瓣菜（西洋菜）在我国南方沿海城市是一种比较常见的蔬菜，价格也很便宜，所以深受很多人的喜爱。初冬至春末时为西洋菜的盛产期，肥嫩可口，是最上等的水种西洋菜，更被称为“白骨西洋菜”。
农村水边湿地的这种野菜的学名很少人知道，大家都叫它西洋菜！
豆瓣菜，又称水生菜、水田芥、水苋菜、水焊菜、西洋菜、无心菜、山葵菜、荷兰菜，水胡椒草等。豆瓣菜生长在水边湿地、沟旁、溪边、沼泽地及流动的浅水中。分布于北京、河南、陕西、山东、山西、黑龙江、广东、湖北、广西、江苏、安徽、上海、贵州、云南西藏等地。
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豆瓣菜喜冷凉湿润环境，生长适温15-25℃，最适温20℃左右，10℃以下生长缓慢，能忍受短时间的多次霜冻，冬季气温在0℃左右可露地安全越冬，若温度高于30℃生长停滞，叶片易发黄或枯萎。
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豆瓣菜每100克可食部分含维生素C 50毫克、纤维素3.8克、钾570毫克、钙85毫克等。其中维生素C含量是番茄、茄子、萝卜、黄瓜、大白菜等普通蔬菜的5～20倍以上。它口感脆嫩，营养丰富，有清燥润肺、化痰止咳和利尿等功效，是治疗肺热咳嗽、鼻出血的理想蔬菜，用它煮成的汤素有“天然清燥救肺汤”之美誉，对慢性咽喉炎、咳嗽有一定的辅助治疗作用，西洋菜适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品。
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西洋菜含有丰富的维生素和矿物质，其中超氧化物岐化酶含量很高，每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。食用西洋菜还能消灭自由基，起到很好的抗氧化效果，女性保养肌肤可以多吃西洋菜。
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豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。豆瓣菜可采摘嫩茎叶，鲜用、干制、盐渍。豆瓣菜在食用前，用沸水焯一下，凉拌、炒食、做馅、做汤均可，也可作腌菜西餐配菜等。
豆瓣菜的制作技巧：
1、豆瓣菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，既影响口感，又造成营养损失；
2、豆瓣菜的食法很多，可作沙拉生吃，作火锅和盘菜的配料，作汤粉和面条的菜料、汤料。
3、豆
旱菜有什么营养
一、认真选地、平整灭茬、蓄水纳雨、抗旱耕作。旱地蔬菜必须选土层深厚、肥力较高、土质疏松，保水力强的旱平地、下湿地或沟坝壤土地。当确定种菜地块后就要及时平整灭茬，深耕改土，防止地面径流，尽量积蓄降雨。对旱菜田要进行抗旱耕作，即冬前实行秋耕壮垡（冬前深耕施肥，耙耢保墒，合口过冬），早春进行三墒整地（旱犁踏墒、耙耢保墒、镇压提墒）及播种前后重镇压。以蓄住天上雨，保住地中墒，调动深层水，抗旱保全苗。不准盗库不准盗库。
二、趁雨盖膜、蓄水保墒、提高地温、改善环境。覆盖地膜是旱地蔬菜成功的关键，也是夺取高产稳产的根本保证。旱地覆膜起垅不宜过高，以5－农业8厘米为好，过高蒸发面大，保墒效果差。覆膜要趁雨后或墒足时进行，其原则是：“墒足不等时，时到不等雨”，起垅盖膜后打孔点水，进行带土定植。通过盖膜可增温保墒，改善土壤的理化性状，为旱地蔬菜的生长发育创造一个良好的生态环境。不准盗库不准盗库。
三、重施底肥、氮磷配合、以肥调水、壮株促果。旱地土壤含水量较少，追肥利用率较低，如果追肥前后缺墒少雨其效果就更差。所以必须要求重施底肥，一般底肥用量要占到总施肥量的80％以上，并做到农肥与化肥结合，氮肥与磷肥结合。大量元素肥料与微量元素肥料相结合。一般亩施优质农肥5000公斤以上，圊肥40—60担，碳铵40公斤，过磷酸钙50公斤。农肥和化肥及圊肥经过混合沤制后随犁地施在覆盖垅的中间。重施底肥不仅能起到以肥调水、以肥保水的作用，也是培育壮株，促进多结果、攻大果、夺高产的基础。不准盗库不准盗库。
四、选用良种、讲究四性、培育壮苗、保证适令。旱地蔬菜必须选用抗旱性高、丰产性好、抗病性强、适应性广的优质新品种。种植旱地蔬菜要根据不同品种特性，不同定植时间适时进行阳畦育苗。苗床土以土肥二比一混合铺匀，畦深约25厘米，播后要洒水润墒，覆盖地膜，出苗后要喷水防旱，幼苗期要控上促下培育壮苗。严格掌握苗令，适时起苗定植，既要防止幼苗老化早衰，又要注意苗小体弱发育不良。不准盗库不准盗库。
五、适时种植、利用降雨、趋利避害、售在淡季。旱地蔬菜所需水分全靠自然降水供给，要充分利用降水，最有效的办法就是调节种植时期，使蔬菜的生长盛期赶在雨季，充分发挥雨热同步的特点，使成熟时间赶在天气晴朗的秋季，趋利避害，夺取优质高产，让收获上市时间赶在淡季。据研究表明北方旱地西红柿的适时定值时间应在5月中下旬为佳，间作套种田在6月上中旬为好。这样将生长旺季赶到了雨热同步的7－8月份，可充分满足其对水份和温热条件的要求，上市时间赶到了9月中下旬，正迂淡季，其价格要提高1-2倍。不仅充分利用了当地的雨热资源。而且获得了高产优质高效的新产品，大大提高了经济效益。不准盗库不准盗库。
六、扩大行距、缩小株距、因地制宜、适当稀植。干旱缺水是影响旱地蔬菜高产稳产的主要因素。在种植旱地蔬菜时要采取大行距小株距适当稀植的栽培方法，以调整个体与群体之间争水争肥的矛盾，缓解干旱对产量的影响，实践证明北方旱地西红柿亩植35OO株，早春甘兰亩植4000株为好，采取小行行距40－50厘米，大行60-70厘米，株距35-4O厘米，实行地膜覆盖，一膜双行的种植形式。既可保证个体的正常生长，又能充分发挥群体的增产效益。不准盗库不准盗库。
七、因苗管理、巧施追肥、勤锄松土、及时整枝。旱地菜田不同於水地。要根据不同品种和苗情进行田间管理。首先要勤锄苗多锄苗，松土防旱灭杂草；其次要巧施追肥，一般在下雨前后或开花结果的关键时期进行。亩施50担稀人粪尿加尿素5公斤，挖坑穴施，在生育期间要连追3-4次；再次要依据不同菜田的长势，适时进行整枝，摘心、打顶、去老叶、以确保旱地菜苗的正常发育。不准盗库不准盗库。
八、掌握预报、综合防治、控制药剂、培育绿色。认真进行病虫害的预测预报工作，根据“预防为主。防重於治“的植保方针，按照病虫害发生发展的情况做好预防工作。一但病虫发生就要全面开展综合防治，当病虫严重发生时就要及时喷施农药进行控制或扑灭。但在农药的使用上要掌握三条原则：一是多用生物农药，少用化学农药；二是多用高效无毒农药，少用有毒农药；三是严禁使用剧毒农药。以生产无公害无污染的绿色蔬菜产品，确保广大人民群众的饮食安全
旱菜的营养价值与作用及功效
在怀孕期间是可以吃旱菜的，这个是不会导致消化不良的，所以适当的吃是安全的，建议在怀孕期间不要熬夜，看一下饮食和睡眠的变化，建议应该低盐低脂饮食，注意放松情绪，加强营养，看一下是否有食欲的变化，多吃新鲜的蔬菜水果，和瘦肉等。
