4味中药入菜补血滋阴补阳

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现代人愈来愈注重中药养生,有些商家更是打出了中医药膳的招牌吸引顾客,招揽生意。其实药膳在家自己也可以动手制作。专家尤其推荐以下这四种中药材入菜可补血滋阴补阳。分别是可补气的黄耆、补血的枸杞、补阳气的核桃、滋阴凉润的黄精,依这4种中药材特性,分别搭配适合属性的食材,就能餐餐都养生。

这样做

以下中药材入菜后,成人、幼儿皆可食用,若是2人份菜肴宜使用约1钱半的中药材,4人为3钱,依此类推。

黄耆补气

功效:强心、提升阳气,可预防感冒、增强免疫。

做法:较适合用于汤品,将黄耆与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟,建议搭配寒性、凉性食物,如黄耆冬瓜汤。

注意:便秘燥热者不宜。

核桃温阳

功效:补肾助阳、润肠。

做法:可加入汤品或菜肴,建议与寒性、凉性食物一起入菜,如核桃烩百合,汤品或菜肴完成后再放入核桃。

提醒:易口破的燥热体质者,勿单独食用核桃

枸杞补血

功效:补血及明目,有助降血糖、血压、胆固醇。

做法:可加入汤品或菜肴,易腹泻虚寒体质,建议搭配温性、热性食物。

入菜易便秘燥热体质,应搭配寒、凉性食物,汤品或菜肴快完成后再加。

注意:勿单独服用,以免虚寒者愈寒、燥热愈热。



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